Овощная консервация

Консервирование как метод заготовки пищевых продуктов на длительный срок был открыт еще в начале XIX века французским кулинаром Франсуа Аппером. Такие заготовки быстро обрели широкую популярность, а затем прочно закрепились в быту. На сегодняшний день достаточно сложно представить себе российское застолье без хрустящего маринованного огурчика или сочного помидора. Все потому, что овощные консервы в нашей стране уже давно стали продуктами массового потребления. Их используют в качестве самостоятельной закуски, в виде полноценного гарнира к мясным и рыбным блюдам, а также добавляют в различные салаты, супы, соусы и поджарки. Натуральные овощные консервы изготавливают преимущественно из цельных или предварительно нарезанных овощей с добавлением слабого водного раствора поваренной соли. В зависимости от рецептуры также может использоваться пюре из протертых овощей и небольшое количество сахара. Такие консервы по максимуму сохраняют питательную ценность и полезные свойства исходного сырья. Это происходит потому, что овощи, применяемые для консервации, не подвергаются предварительной кулинарной обработке. Одним из наиболее распространенных видов консервированной продукции являются также овощные закуски. Изготавливаются они из предварительно обработанных плодов и овощей. Такие изделия отличаются относительно высокой калорийностью и питательностью за счет содержания растительных и животных жиров. В качестве ингредиентов для изготовления таких закусок чаще всего используются болгарский перец, кабачки, баклажаны и томаты. Рынок консервированной овощной продукции сегодня как никогда широк и многообразен. И если вы желаете полакомиться пикантными маринованными овощами, вовсе не обязательно вникать во все прелести домашней консервации. Достаточно лишь дойти до ближайшего продовольственного магазина и купить заветную баночку. Главное – обращать внимание на срок годности и торговую марку, ведь именно эти критерии являются ключевыми. Овощные консервы от отечественного производителя «Рузком» - это большой ассортимент качественной, натуральной и свежей продукции, в основе которой лежит только сертифицированное и безопасное сырье. На протяжении 20-ти лет мы успешно поставляем свои изделия в крупные торговые сети, а также осуществляем оперативную доставку по всей России. Работаем как с крупным, так и мелким оптом.