Колбасы вареные ТУ



Колбаса вареная «С бараниной» 50/0,5







Колбаса вареная «С бараниной» 75/1


Колбаса «Из индейки» 75/0,9


Колбаса «Особая со шпиком» 1 кг (полукольцо)


Колбаса «Особая» 1 кг (полукольцо)







Колбаса рузская «Телячья» 1 кг (полукольцо)







Колбаса «С телятиной» 800г


Колбаса рузская «Телячья» 85/0,6 (в сетке)


Колбаса «Докторская народная» 75/1
Вареная колбаса – продукт, который знаком человечеству давно. Но если в Древности и в Средние века так называли скорее блюдо, то сейчас под вареными колбасами мы понимаем целую категорию готовых мясных деликатесов. В России традиционно высокий спрос на вареную колбасу, это не обязательный ингредиент популярных салатов, но и просто – любимым многими продукт ежедневного употребления. Интересно, что именно на вареные сорта колбасы приходится почти 60% всего этого рынка.
Как и для других видов колбас, для производства этой используют мясной фарш, соль, шпик и специи. Вид мяса, его сортовая принадлежность, количество шпика и приправ определяют вкусовые и ароматические характеристики готовой колбасы. Отличить такую разновидность колбасы можно по ее форме, цвету и консистенции. В ходе изготовления мясную массу помещают в оболочку, которой придают продолговатую или круглую форму, самые распространенные способы фасовки: «батон», «шар», «полукольцо». Консистенция вареной колбасной массы упругая, однородная, с отдельными включениями шпика, если это предусматривает данный сорт. Цвет у колбасы, сделанной по ТУ, может варьироваться в разной интенсивности цвета натурального мяса.
В отличие от строгих требований и рецептур, указанных в ГОСТах, ТУ для колбасы позволяют производителям отходить от классических решений. Такие вареные колбасы представлены более широким ассортиментом, среди которого гурманы смогут попробовать что-то новое и интересное.
Колбаса вареная от производителя «Рузком» - это богатая вкусовая палитра при стабильно высоком качестве продукта. Предлагаем купить колбасные изделия оптом, организуем доставку по России.