Колбасы вареные ТУ

Вареная колбаса – продукт, который знаком человечеству давно. Но если в Древности и в Средние века так называли скорее блюдо, то сейчас под вареными колбасами мы понимаем целую категорию готовых мясных деликатесов. В России традиционно высокий спрос на вареную колбасу, это не обязательный ингредиент популярных салатов, но и просто – любимым многими продукт ежедневного употребления. Интересно, что именно на вареные сорта колбасы приходится почти 60% всего этого рынка.

Как и для других видов колбас, для производства этой используют мясной фарш, соль, шпик и специи. Вид мяса, его сортовая принадлежность, количество шпика и приправ определяют вкусовые и ароматические характеристики готовой колбасы. Отличить такую разновидность колбасы можно по ее форме, цвету и консистенции. В ходе изготовления мясную массу помещают в оболочку, которой придают продолговатую или круглую форму, самые распространенные способы фасовки: «батон», «шар», «полукольцо». Консистенция вареной колбасной массы упругая, однородная, с отдельными включениями шпика, если это предусматривает данный сорт. Цвет у колбасы, сделанной по ТУ, может варьироваться в разной интенсивности цвета натурального мяса.

В отличие от строгих требований и рецептур, указанных  в ГОСТах, ТУ для колбасы позволяют производителям отходить от классических решений. Такие вареные колбасы представлены более широким ассортиментом, среди которого гурманы смогут попробовать что-то новое и интересное. 

Колбаса вареная от производителя «Рузком» - это богатая вкусовая палитра при стабильно высоком качестве продукта. Предлагаем купить колбасные изделия оптом, организуем доставку по России.